Gần đây, do có nhiều đặc tính có lợi, sự quan tâm đến bột yến mạch đã không ngừng tăng lên. Bột yến mạch rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tim và thậm chí là ung thư.
Bột yến mạch từ lâu đã trở thành một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của các vận động viên vì chất xơ hòa tan trong nước và hàm lượng cao carbohydrate phức hợp, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ổn định mức đường huyết. Bột yến mạch cũng là một trong 10 loại thực phẩm giúp tăng sức bền. Giới thiệu 10 lợi ích hàng đầu của bột yến mạch:
10. Những người không dung nạp gluten có thể ăn bột yến mạch
Những người bị thiếu hụt protein thường được khuyên bổ sung gluten, đây chính xác là loại protein có trong lúa mì và các loại ngũ cốc khác như lúa mạch đen và lúa mạch. Tuy nhiên, một số người không thể tiêu thụ chúng do bệnh celiac, một phản ứng miễn dịch bất thường với gluten. Và ở đây chúng ta thấy lợi ích của bột yến mạch: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột yến mạch là một sự thay thế tốt cho gluten đối với những người bị bệnh celiac.
9. Bột yến mạch giúp giảm cân
Nói chung, bất kỳ thực phẩm nào giàu chất xơ đều có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Bột yến mạch nằm trong top 10 thực phẩm tốt cho sức khỏe để có một vóc dáng săn chắc, cảm giác no từ bột yến mạch kéo dài lâu hơn nhiều so với cơm hoặc bánh mì trắng.
Các sợi bột yến mạch làm tăng độ nhớt của chất chứa trong dạ dày và mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Và khi một người cảm thấy no, anh ta không muốn ăn thứ gì đó ngọt hoặc mặn trong ngày. Như vậy, ăn bột yến mạch vào bữa sáng hàng ngày giúp giảm đáng kể nguy cơ béo phì.
8. Bột yến mạch kích thích hệ thống miễn dịch
Hàm lượng beta-gluten trong bột yến mạch giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại chất xơ này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn. Bột yến mạch giúp các tế bào miễn dịch không đặc hiệu, bạch cầu trung tính, tìm ra ổ nhiễm trùng và chống lại chúng.
7. Bột yến mạch ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường
Bên cạnh chất xơ và protein, bột yến mạch là một nguồn cung cấp magiê tuyệt vời. Khoáng chất này giúp điều chỉnh lượng insulin và glucose trong cơ thể. Những người bổ sung magiê hàng ngày trong một thời gian dài ít bị bệnh tiểu đường khi về già, và ngũ cốc nguyên hạt rất giàu magiê nên chúng làm giảm lượng đường huyết tới 31%. Kiểm tra 10 sự thật thú vị về bệnh tiểu đường.
6. Bột yến mạch ổn định lượng đường trong máu
Bột yến mạch không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mà còn ổn định lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ trong yến mạch không bị phân hủy trong cơ thể và giúp giữ lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định. Điều này đặc biệt đúng với lượng đường giảm vào buổi sáng, bởi vì, theo quy luật, một người tiêu thụ quá nhiều đường và carbohydrate đơn giản vào buổi sáng.
5. Bột yến mạch giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú
Theo các nhà khoa học, những phụ nữ thường xuyên tiêu thụ nhiều chất xơ sẽ ít bị ung thư vú hơn so với những phụ nữ không ăn. Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt yến mạch có khả năng tấn công các tế bào ung thư và làm giảm nồng độ estrogen trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
Các nghiên cứu ở Anh đã chỉ ra rằng khi ăn bột yến mạch, phụ nữ thực sự giảm được một nửa nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Dưới đây là 10 cách hiệu quả để tránh ung thư vú.
4. Bột yến mạch ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trên thành động mạch
Bột yến mạch có chứa chất chống oxy hóa không chỉ ngăn ngừa bệnh tim mà còn ngăn ngừa sự hình thành mảng bám bằng cách sản xuất các phân tử ngăn không cho bạch cầu đơn nhân bám vào thành động mạch. Ăn 6 gam lúa mì nguyên hạt mỗi tuần làm tăng quá trình tích tụ trong động mạch, sau đó có thể phát triển thành xơ vữa động mạch.
Sẽ tốt cho hệ tim mạch hơn nhiều nếu ăn một bát bột yến mạch thay vì lúa mì và rửa sạch bằng đồ uống giàu vitamin C, chẳng hạn như nước cam.
3. Bột yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe. Ngoài chất xơ, bột yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa, rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch của cơ thể hoạt động tốt. Những chất chống oxy hóa này giúp chống lại các gốc tự do và ngăn chúng phá hủy cholesterol tốt, còn được gọi là lipoprotein mật độ cao hoặc HDL... Duy trì mức cholesterol tốt giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.
2. Bột yến mạch giảm nguy cơ cao huyết áp
Do hàm lượng chất xơ cao, bột yến mạch là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất cho tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao cho phép bột yến mạch có nhiều lợi ích dinh dưỡng cho tim mạch, bao gồm giảm nguy cơ huyết áp cao.
Các chuyên gia khuyến cáo rằng phụ nữ lớn tuổi, những người có nguy cơ cao huyết áp nhất, nên ăn ít nhất sáu phần bột yến mạch mỗi tuần để ngăn ngừa điều này. Đàn ông được khuyên nên ăn ít nhất một cốc mỗi ngày để ngăn ngừa suy tim.
1. Bột yến mạch giúp giảm mức cholesterol
Hàm lượng chất xơ hòa tan cao như lúa mạch, lê, táo rất thích hợp cho những người cần giảm lượng cholesterol trong máu. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong bột yến mạch có liên quan đến việc ức chế lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay còn được gọi là cholesterol xấu.
Nghiên cứu cho thấy một cốc rưỡi bột yến mạch mỗi ngày chứa khoảng 5 gam chất xơ, đủ để giảm mức cholesterol xấu trong máu.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem:
Video hay nhất về lợi ích sức khỏe của bột yến mạch.
