Đối với nhiều người ăn chay, du lịch có thể là một trải nghiệm khó chịu. Nhưng thời gian đang thay đổi và thực phẩm chay đang trở nên phổ biến với số lượng ngày càng nhiều đầu bếp và nhà hàng.
Các nhà hàng chay ngày nay được điều hành bởi những đầu bếp hàng đầu, có thiết kế tháo vát, hợp thời trang và có những món ăn ấn tượng.
Dưới đây là 10 thành phố hàng đầu để bạn đi du lịch ăn chay bớt cô đơn.
10. Turin
Nếu Thị trưởng Chiara Appendino bắt đầu làm theo cách của mình, thì Turin, trung tâm của vùng Piedmont, sẽ chính thức trở thành thành phố ăn chay đầu tiên của Ý. Đây là một bước đi táo bạo đối với một khu vực nổi tiếng với các món ăn như carne crudo (thịt bò sống băm nhỏ) và bollito misto (thịt bò, bê và gà hầm). Thị trưởng của Appendino cam kết bảo vệ môi trường và có kế hoạch nâng cao nhận thức bằng cách dạy trẻ em ăn uống lành mạnh.
Với hơn 30 nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng cung cấp đồ ăn chay, cơ hội cho những người ăn chay ở Turin đang tăng lên và Du lịch Turin đang xuất bản một danh sách để giúp những người ăn chay tìm hiểu thế giới ẩm thực.
9. Berlin
Gần Portland hơn là thủ đô mới của ăn chay - Berlin. Thủ đô của Đức nhanh chóng nổi tiếng là một thành phố ăn chay, với khoảng 80.000 người ăn chay và khoảng 50 nhà hàng và quán cà phê dành riêng cho người ăn chay. Nhưng phong trào ăn chay ở đây không chỉ là về thực phẩm. Những người ăn chay nặng cũng có thể tìm thấy quần áo đặc biệt, bia và rượu cho mình. Lễ hội hàng năm Veganes Sommerfest Berlin (với âm nhạc, trò chơi và trình diễn thời trang) thu hút khoảng 60.000 du khách.
Tất nhiên, thịt nướng rất phổ biến ở Đức. Tuy nhiên, những người ăn chay trường đừng bỏ lỡ món thịt nướng với Voner, nhà hàng đầu tiên ở Berlin phục vụ thịt nướng doner. Kopps được coi là một trong những nhà hàng chay tốt nhất trên thế giới. Đối với món tráng miệng, nhà hàng Kontor Eismanufaktur là phù hợp, nơi họ chuẩn bị một loại kem độc quyền từ thực vật, cũng có thể được bổ sung với thuốc nhuộm, hương vị, các chất phụ gia khác nhau, chất béo thực vật và chất nhũ hóa.
8. Helsinki
Ở Phần Lan, bạn có thể thử "chiết xuất yến mạch". Nyhtokaura là một chất thay thế thịt được làm từ yến mạch và đậu của vùng Scandinavi. Nó có thể sớm trở thành sản phẩm xuất khẩu phổ biến nhất từ Phần Lan.
Trong khi các nhà hàng thuần chay vẫn còn hiếm ở Helsinki, có rất nhiều đầu bếp ủng hộ việc ăn chay và các nhà hàng ủng hộ các món ăn có nguồn gốc từ thực vật. Nhiều quán cà phê sử dụng sữa yến mạch như một chất thay thế dễ chịu cho đậu nành. Helsinki hàng tuần This Week cung cấp một danh sách các nhà hàng thân thiện với người ăn chay.
7. Tel Aviv
Ăn chay ở Israel đã gia tăng một thời gian, nhưng tình hình lên đến đỉnh điểm vào tháng 12 năm 2014 khi những người biểu tình từ binh sĩ Israel đe dọa sẽ nổi loạn nếu quân đội không bao gồm các lựa chọn ăn chay trong thực đơn. Israel, trên cơ sở bình quân đầu người, được coi là quốc gia ăn chay lớn nhất trên thế giới, với khoảng 5% người Israel kiêng thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng.
Tel Aviv đa văn hóa, nơi có hơn 400 cơ sở ăn chay, đã trở thành một điểm đến nổi tiếng đến mức Domino còn phục vụ cả bánh pizza làm từ thực vật. Nơi đây cũng tổ chức trường dạy ẩm thực chay đầu tiên của đất nước mang tên Vegan Experience. Tháng 9 hàng năm, thành phố tổ chức Vegetarian Fest, một trong những lễ hội ăn chay lớn nhất thế giới.
Zakaim làm một số món ăn Ba Tư khá ngon. Tại Nanuchka, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực Tây Âu mới mẻ, vốn thường sử dụng thịt. Tất nhiên, bạn có thể tìm thấy món falafel chay hầu như ở khắp mọi nơi, nhưng chỉ tại Veg Shawarma, bạn mới có thể nếm thử shawarma, biết rằng bạn không làm hại bất kỳ con vật nào.
6. Chennai, Ấn Độ
Người ta ước tính rằng khoảng 50% dân số Ấn Độ ăn chay. Trong khi ăn chay là một khái niệm mới ở phương Tây, nó đã ăn sâu vào Ấn Độ trong nhiều thiên niên kỷ. Ẩm thực Nam Ấn chủ yếu sử dụng gạo, chất xơ và nước cốt dừa, và trong các nhà hàng, bạn có thể tìm thấy vô số lựa chọn ăn chay. Để có trải nghiệm ẩm thực ở Ấn Độ, hãy ghé thăm Royal Vega tại ITC Grand Chola Hotel. Theo trang web, "các món ăn mang đặc trưng của Ấn Độ và sử dụng sự kết hợp của các loại gia vị, rau và đậu lăng."
5. Melbourne
Thành phố thứ hai của Úc từ lâu đã được coi là thành phố tiên tiến, nhưng thời gian gần đây, phong trào ăn chay chạy dọc thành phố này như một đoàn tàu mất phanh. Hãy thử pizza tại Red Sparrow Pizza sành điệu, thưởng thức món ngọt tại quán chay Girls and Boys mới phục vụ các món tráng miệng hoặc thưởng thức bữa tối phức tạp hơn tại Transformer.
4. San Francisco
San Francisco là quê hương của một số loại thực phẩm chay và chưa qua chế biến tốt nhất và sáng tạo nhất, nhờ phong cách hippie lành mạnh. Không có gì đánh bại được một bữa ăn chay Mexico phải là món chính chứ không phải món phụ. Để thưởng thức các món ăn Mexico hảo hạng, hãy đến Gracias Madre, nằm trong khu vực Mission. Bạn không cần phải từ bỏ tình yêu của mình với sushi chỉ vì bạn ăn chay. Shizen gần đó cung cấp các món mì, onigiri và mì chay sáng tạo và ngon miệng. Bữa tối ngon miệng có thể được tìm thấy tại Millenium từng đoạt giải thưởng trên Cầu Auckland.
3. Austin, Texas
Texas? Nó không thể được, bạn có thể nghĩ. Có lẽ. Nếu bạn thích xe bán đồ ăn, hãy nhớ dừng lại ở Guac N'Roll, một quán cà phê chay trên bánh xe. Tiếp theo là Sweet Ritual, phục vụ kem chay.
2. Vancouver
Vancouver đang được công nhận trên toàn cầu như một thành phố dành cho những người ăn chay trường. Hãy thỏa mãn cả sở thích và niềm yêu thích thẩm mỹ của bạn với quán Café The Acorn's từng đoạt giải thưởng phục vụ đồ ăn nhẹ cho người sành ăn và mua túi, thắt lưng, ví và thậm chí cả sôcôla từ Nice Shoes.
1. Luân Đôn
Ăn chay hiện đang nở rộ ở London. PETA (Tổ chức Con người Đối xử Đạo đức với Động vật) đã từng chọn đây là thành phố ăn chay nhiều nhất trên thế giới, không chỉ vì số lượng lớn các nhà hàng chay, mà còn bởi sự đa dạng tuyệt vời của các món ăn không thịt. Ngoài ra, Fifth Dimension Tattoo, một tiệm xăm chay, nằm ở London.
Những người sành ăn sẽ tìm thấy nhiều nơi ở đây để thỏa mãn khẩu vị khó tính. Ghé thăm Manna, một quán cà phê được yêu thích với set Primrose Hill, nơi có các món ăn chay được lấy cảm hứng từ ẩm thực thế giới. Những người yêu thích đồ ăn nhanh sẽ thích thú với món chay Deptford và phòng chờ, nơi phục vụ các món sườn nướng chay, xúc xích và bánh mì kẹp thịt. Vào tháng Giêng, Temple of Hackney, một cửa hàng gà rán thuộc sở hữu của một cựu nhân viên KFC, người ăn chay trường, đã khai trương.
Tổng quan về bảy quốc gia ăn chay nhiều nhất trên thế giới:
