Cà phê thường có tác dụng xấu đối với mọi thứ, từ hàm lượng caffein đến vết ố mà nó để lại trên răng của bạn. Nhưng sự thật là những lợi ích của thức uống này vượt xa những bất lợi liên quan đến nó. Một thực tế thường bị bỏ qua là cà phê không chỉ đơn thuần là caffeine.
Ở dạng ban đầu, nó là một loại thực phẩm toàn phần có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa. Chìa khóa là biết tìm cà phê chất lượng cao ở đâu và làm thế nào để tránh mất đi bất kỳ lợi ích sức khỏe nào do giảm hàm lượng chất dinh dưỡng hoặc thêm các chất độc hại như thành phần nhân tạo.
Hãy cùng điểm qua những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cà phê trong bài viết này.
Lợi ích sức khỏe của cà phê (nó cũng sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn)
1. Giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn.
Trong một nghiên cứu ở Tây Ban Nha, các vận động viên uống tương đương 12 ounce cà phê trước khi tập thể dục sẽ đốt cháy thêm khoảng 15% calo trong 3 giờ sau khi tập thể dục.[1]
Ngay cả khi bạn không tập thể dục, uống cà phê đã được chứng minh là có thể tăng cường trao đổi chất từ 10 - 20% đối với những người uống một đến hai tách mỗi ngày. Kết quả là, bạn có thể đốt cháy calo (và thậm chí giúp bạn giảm cân nếu bạn ăn kiêng và tập thể dục).
2. Cải thiện lưu thông máu.
Theo một nghiên cứu của Nhật Bản, uống một tách cà phê 5 ounce làm tăng lưu lượng máu đến mao mạch 30%.
Mức độ lưu thông tăng lên này dẫn đến oxy hóa tốt hơn cho các mô của cơ thể, mang lại một số lợi ích, chẳng hạn như cải thiện hiệu suất trong khi tập thể dục.
3. Chúng có tác dụng giảm đau.
Nghiên cứu của Đại học Illinois đã chỉ ra rằng hai đến ba tách cà phê có thể làm giảm mức độ cảm nhận của người tham gia về cơn đau, trong trường hợp này là sau khi tập luyện.
Những kết quả này đã được nhân rộng trong một nghiên cứu của Đại học Georgia, nơi những người tham gia báo cáo giảm 48% tình trạng đau nhức cơ so với 30% và 25% khi dùng naproxen và aspirin.
4. Tăng sức bền của bạn.
Cà phê không chỉ có thể làm giảm mức độ đau khi tập thể dục mà còn có thể làm giảm mức độ căng thẳng của bạn. Bằng cách giảm lượng năng lượng mà bạn cảm thấy mình tiêu hao (hơn 5%), bạn sẽ dễ dàng tập thể dục hơn.
Kết quả là, uống cà phê trước khi tập luyện có thể cải thiện hiệu suất tập luyện hơn 11% vì bạn cảm thấy như mình đang sử dụng ít năng lượng hơn.
5. Giúp bảo tồn mô cơ.
Khi bạn uống cà phê, não của bạn sẽ tiết ra một chất được gọi là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) giữ cho cơ bắp của bạn hoạt động. Nếu không có yếu tố quan trọng này, cơ bắp rất dễ bị teo.
Trên thực tế, caffein trong cà phê giúp ngăn ngừa sự mất sức do tuổi tác, cũng có thể làm giảm nguy cơ chấn thương.
6. Làm cho bạn thông minh hơn
Caffeine trong cà phê gây ra cảm giác tỉnh táo và tăng cường năng lượng do tương tác của nó với các thụ thể adenosine trong não.[2]
Điều này gây ra sự cải thiện trong các lĩnh vực chức năng khác nhau của não như thời gian phản ứng, sự tỉnh táo và chức năng nhận thức chung.
7. Cải thiện trí nhớ của bạn.
Một chức năng não quan trọng khác được hỗ trợ bởi việc uống cà phê là cải thiện trí nhớ.
Uống hai tách cà phê 8 ounce mỗi ngày đã được chứng minh là giúp cải thiện trí nhớ dài hạn.[3]
8. Giảm nguy cơ trầm cảm.
Cà phê cũng có liên quan đến việc giảm mức độ trầm cảm, đặc biệt là ở phụ nữ. Những người tiêu thụ tới 4 cốc 8 ounce mỗi ngày đã được phát hiện giảm nguy cơ trầm cảm tới 20%.
Nguy cơ này giảm là do cà phê cũng ảnh hưởng đến việc sản xuất các chất hóa học trong não như serotonin và dopamine.
9. Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Cho đến nay, cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư gan và ung thư trực tràng, loại ung thư phổ biến thứ ba và thứ tư trên thế giới.
Những người uống cà phê dường như có nguy cơ ung thư gan thấp hơn 40% và nguy cơ ung thư đại trực tràng thấp hơn 15% nếu họ uống 4-5 tách mỗi ngày. Một mối liên hệ cũng đã được tìm thấy giữa những người uống cà phê và giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào đáy, một loại ung thư da.
10. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Các nghiên cứu trong nhiều năm đã tuyên bố rằng tiêu thụ caffeine có thể làm tăng huyết áp. Mặc dù điều này là đúng, nhưng ảnh hưởng đã được phát hiện là khá nhỏ và thường chỉ xuất hiện ở những người không uống cà phê thường xuyên. Không có nghiên cứu nào được tìm thấy để ủng hộ ý kiến rằng cà phê làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở một số người, đặc biệt là phụ nữ. Những người uống cà phê có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 20%.[4]
11. Bảo vệ lá gan của bạn
Ngoài việc ngăn ngừa ung thư gan, cà phê còn ngăn ngừa các bệnh thông thường khác ảnh hưởng đến gan, chẳng hạn như viêm gan và bệnh gan nhiễm mỡ.
Cà phê có thể bảo vệ chống lại bệnh xơ gan, trong đó gan bị tổn thương nghiêm trọng bởi các mô sẹo, giảm 80% nguy cơ mắc bệnh ở những người uống từ 4 tách trở lên mỗi ngày.
12. Giúp chống lại bệnh gút.
Bệnh gút là một bệnh lý do nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Những người đàn ông uống 4-5 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gút tương đối thấp hơn 40% so với những người đàn ông không uống cà phê.[5]
Cà phê đã khử caffein cũng làm giảm nhẹ nguy cơ mắc bệnh gút.
13. Giúp bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Cà phê được phát hiện có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Trên thực tế, nhiều người trong văn hóa phương Tây nhận được nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn là từ trái cây và rau cộng lại.
Các thành phần quan trọng khác bao gồm riboflavin (11% DV), kali (3%), magiê và niacin (2% mỗi loại). Số lượng này tăng lên nếu bạn uống nhiều hơn một cốc mỗi ngày.
14. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bệnh tiểu đường loại 2 là căn bệnh hiện đang ảnh hưởng đến khoảng 300 triệu người trên thế giới. Người uống cà phê có cơ hội giảm nguy cơ mắc bệnh với mỗi tách cà phê họ uống.
Kết quả của các nghiên cứu khác nhau dường như chỉ ra nguy cơ giảm khoảng 7% mỗi lần say rượu, với những người uống cà phê cao nhất giảm được 67% nguy cơ.[6]
15. Làm cho bạn tràn đầy năng lượng hơn
Lợi thế này có vẻ rõ ràng. Đây là lý do khiến nhiều người tìm đến tách cà phê buổi sáng của họ.
Không còn nghi ngờ gì nữa, cà phê có thể giúp bạn tăng cường sức lực, đặc biệt là nếu bạn chưa ngủ đủ giấc. Điều này là do caffeine, hoạt động như một chất kích thích giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tập trung hơn. Nó cũng cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng và giúp bạn tiếp tục khi sức chịu đựng của bạn thấp.
Bạn thậm chí có thể tăng năng suất của mình nếu bạn uống cà phê một cách chiến lược. Đây là cách thực hiện: Cách uống Caffeine với Chiến lược Tăng cường Hiệu suất
16. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Các nghiên cứu được thực hiện tại cả Đại học Miami và Đại học Nam Florida đã tìm thấy mối liên hệ đã được chứng minh giữa việc tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, một loại bệnh là bệnh Alzheimer.
Trên thực tế, những người tiêu thụ khoảng ba cốc mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 65%. Những người uống cà phê cũng có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn từ 32 đến 60%, một bệnh thoái hóa thần kinh hàng đầu khác.
17. Giảm mức độ căng thẳng của bạn chỉ bằng cách hít cà phê.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Quốc gia Seoul phát hiện ra rằng những con chuột thiếu ngủ tiếp xúc với mùi cà phê đã làm giảm lượng protein gây căng thẳng trong não của chúng.[7] Điều đáng chú ý là sự giảm căng thẳng này có liên quan đến căng thẳng do thiếu ngủ.
Đây là một tin vui cho những ai không thích cà phê.
18. Làm cho bạn hạnh phúc hơn
Được hạnh phúc là điều tuyệt vời, phải không? Và đối với những người yêu cà phê, không có gì tuyệt vời hơn sự ấm áp và hương vị quen thuộc giúp bạn tỉnh táo vào mỗi buổi sáng hay bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
19. Giúp bạn sống lâu hơn
Mặc dù người ta chưa biết uống cà phê làm giảm nguy cơ tử vong như thế nào, nhưng chắc chắn có một mối tương quan.
Nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia (NCI) đã chỉ ra rằng những người uống từ ba cốc trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 10%. Có lẽ điều quan trọng nhất rút ra từ nghiên cứu này là uống cà phê dường như không có tác động xấu đến sức khỏe của bạn, như các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra.
20. Thúc đẩy tính bền vững
Trong những năm gần đây, sự phổ biến của cà phê thương mại công bằng ngày càng tăng, nhằm bảo vệ các nông dân nhỏ trên khắp thế giới.
Bằng cách nỗ lực cải thiện quyền và cơ hội kiếm tiền của nông dân, các tổ chức thương mại công bằng cũng thúc đẩy tính bền vững về xã hội, kinh tế và môi trường. Họ khuyến khích cà phê hữu cơ và được trồng trong bóng râm, đây là một phần của nguyên nhân làm cho hạt cà phê được trồng ở những nơi như Costa Rica vượt trội hơn so với những gì bạn có thể nhận được từ các nhà phân phối thương mại lớn hơn.
Uống cà phê có tiềm ẩn rủi ro nào không?
Có một số yếu tố quan trọng cần xem xét nếu bạn muốn tận hưởng những lợi ích của cà phê:
- Bởi vì nhiều lợi ích này có liên quan trực tiếp đến caffein trong cà phê, bạn sẽ không nhận được những lợi ích tương tự từ cà phê đã khử caffein. Bạn cũng có thể giảm bớt các lợi ích về sức khỏe bằng cách thêm các chất như chất làm ngọt nhân tạo và chất tạo creamers.
- Mặc dù cà phê chắc chắn có thể giúp bạn chống lại sự mệt mỏi, nhưng uống quá nhiều có thể dẫn đến mệt mỏi tuyến thượng thận.
- Cà phê cũng là một chất lợi tiểu. Quá nhiều có thể dẫn đến mất nước.
Như bạn có thể thấy từ đồ họa thông tin sau đây, cà phê có thể vừa là thiên thần vừa là ác quỷ. Nếu bạn không uống quá nhiều, nó có thể dẫn đến kết quả tiêu cực:[8]
Làm thế nào để tận dụng tối đa cà phê?
Để tận dụng tối đa cà phê của bạn, hãy chọn cà phê nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha cà phê. Cà phê đen được khuyến khích nếu bạn muốn có nhiều lợi ích hơn.
Bạn cũng sẽ muốn sử dụng hạt cà phê hữu cơ, vì những hạt không có thuốc trừ sâu thường nằm trong số những loại cây trồng bị phun nhiều nhất hiện nay.
Cách tốt nhất để tìm hạt không có hóa chất là tìm loại hạt hữu cơ 100% hoặc đến thăm trang trại cà phê địa phương của bạn và mua trực tiếp từ người trồng. Vị giác của bạn và sức khỏe của bạn sẽ cảm ơn bạn.
