Công thức này là một món tráng miệng điển hình của Romania và tôi thực sự thích hương vị của nó. Nó giống như một quả bóng có vị giống như bánh rán (bánh rán kiểu Bồ Đào Nha), không có đường, thay vào đó nó được phục vụ với nước sốt mâm xôi, bạn có thể sử dụng loại khác, tùy theo ý thích của đầu bếp.
Công thức được thiết kế cho 8 phần ăn và được chuẩn bị trong 20 phút.
Thành phần:
- 500 g phô mai bò (béo)
- 2 quả trứng
- 100 g đường
- 5 ml tinh chất vani (1 thìa cà phê)
- 200 g bột mì
- 2 g muối nở (1 thìa cà phê)
- 500 ml dầu hướng dương (để chiên)
- 400 g kem chua
- 400 g trái cây ngọt hoặc bất cứ thứ gì khác ngọt ngào
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn phô mai bò với trứng, đường và chiết xuất vani.
- Để riêng, trộn bột mì với muối nở.
- Trộn bột mì với hỗn hợp phô mai rồi trộn đều. Kết quả là bột sẽ trở nên dính và mềm. Bạn có thể thêm một thìa bột nếu thấy bột quá dính.
- Rắc bột mì lên trên. Đừng nhào quá kỹ nếu không bột sẽ cứng quá.
- Chia bột thành 8 viên lớn hơn (papanashi) và 8 viên nhỏ hơn. Những quả bóng nhỏ sẽ trở thành quả bóng ở đầu papanashi.
- Tạo một lỗ lớn hơn ở giữa papa.
- Đổ dầu vào chảo đun với lửa vừa. Khi còn nóng, cho hai hoặc ba miếng papanashi vào chảo. papanashi sẽ phồng lên trong chảo, vì vậy không nên cho quá nhiều, nếu không sẽ không có chỗ.
- Đặt các quả bóng nhỏ hơn với các quả bóng khác cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
- Vớt các viên chiên ra bằng khăn giấy thấm bớt dầu thừa.
- Phục vụ papanashi nóng với kem và mứt ngọt.
